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你(ni)好(hao)(hao)，我的豆腐怎么回(hui)事？人家(jia)的可以出(chu)2.9斤，我才出(chu) 2.6斤，口感還(huan)不好(hao)(hao)，也沒啥彈性，我們是鹵水點的。能幫個忙嗎(ma)
您好王(wang)總(zong)：這(zhe)個與你們(men)泡豆、磨漿、添加的凝(ning)固劑(ji)有關
建議(yi)：用地(di)下水泡豆，并加入一(yi)些蘇打粉，磨漿時砂輪片也(ye)(ye)調好，不能(neng)太細，也(ye)(ye)不能(neng)太粗；想增(zeng)加產(chan)量和筋(jin)(jin)道，要(yao)再加些增(zeng)筋(jin)(jin)凝固劑，建議(yi)選用我(wo)們的北方鹵水豆腐專用增(zeng)筋(jin)(jin)凝固劑，彈性很好，產(chan)量也(ye)(ye)高，基(ji)本達到 3.1斤
