近日，“小龍蝦學院”準畢業(yè)生被“預定”一空的消息引發(fā)全民關(guān)注。小龍蝦可以說是美食界“網(wǎng)紅”，但是把小龍蝦作為一門學科專業(yè)卻不是鬧著玩兒的。

除了小龍蝦學院，近年來，國內(nèi)外還涌現(xiàn)出一批個性化的職業(yè)教育學院和專業(yè)：熱干面研究院、馬鈴薯研究院、奢侈品管理專業(yè)、馬科專業(yè)……奇葩?冷門?接地氣?背后大有學問。

“熱干面學院”傳承傳統(tǒng)小吃

作為中國的傳統(tǒng)小吃，武漢熱干面人氣極高。如何帶動熱干面小吃發(fā)展，提高檔次，走上世界舞臺，“熱干面學院”應運而生。

2015年，中國武漢商學院成立了“武漢熱干面”研究院，通過專業(yè)研究，挖掘熱干面文化內(nèi)涵，創(chuàng)新制作工藝、規(guī)范食品標準，以此傳承傳統(tǒng)飲食文化、開展品牌保護。

“土豆學院”發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)

2016年，中國云南專門開設(shè)了馬鈴薯科學研究院，解決當?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)面臨的繁殖系數(shù)低、儲運成本高、易攜帶病蟲害等問題。

從設(shè)立之初，研究院就備受關(guān)注。一些網(wǎng)友打趣道，“馬鈴薯都有自己的學院了，紅薯和芋頭怎么想?”“進入這個學院大學4年就要和土豆較勁了。”

事實上，設(shè)立馬鈴薯科學研究院頗費一番思量。云南師范大學薯類作物研究所所長李燦輝說，“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也是云南省高原糧倉建設(shè)和高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要內(nèi)容。”成立馬鈴薯學院契合當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從這個意義上看，研究土豆一點都不“土”。

“馬科專業(yè)”對接市場需求

穿上帥氣的騎馬服，騎著高大強壯的名馬，揮動馬鞭旋轉(zhuǎn)跳躍……這不是在拍電影，也不是在馬術(shù)俱樂部娛樂，而是愛爾蘭大學的一項專業(yè)課——馬科研究專業(yè)的場景。

愛爾蘭人的生活與馬息息相關(guān)， 除了每年舉辦馬術(shù)比賽外，賽馬俱樂部、會員教學、馬匹飼養(yǎng)、騎師培訓、馬具生產(chǎn)等都在愛爾蘭發(fā)展得如火如荼。

馬科學在愛爾蘭一直是重要專業(yè)。看似學著“玩”的一個專業(yè)，治學的嚴謹程度絲毫不遜色于其它“正經(jīng)”專業(yè)，涉及馬匹生產(chǎn)管理、馬營養(yǎng)與飼料、馬育種和繁殖、馬調(diào)教與護理、馬術(shù)基礎(chǔ)等方面，栽培能夠滿足市場需求與職場需求的人才。

奢侈品管理專業(yè)與市場良性循環(huán)

法國在服裝、香水、葡萄酒等產(chǎn)品中擁有眾多的奢侈品品牌，使它成為消費者眼中的“奢侈品朝圣地”。由于奢侈品行業(yè)發(fā)展需要和專業(yè)人才需求，奢侈品管理專業(yè)應運而生。

千萬別以為這個學科只是學穿搭，學生需要學習奢侈品概論，奢侈品歷史和發(fā)展、產(chǎn)業(yè)分析、消費心理學等，涉及品牌理念、創(chuàng)意設(shè)計、市場營銷、公關(guān)宣傳等各個環(huán)節(jié)。各類與奢侈品行業(yè)相關(guān)的學校也如雨后春筍般冒出，包括家具、餐具設(shè)計、水晶制品加工、皮革處理等技術(shù)培訓學院。

在法國，相關(guān)的職業(yè)教育為市場開拓了發(fā)展空間，其培養(yǎng)出的人才滿足了市場需求，市場也予以正面回應，共同構(gòu)建了一個良好的生態(tài)系統(tǒng)。

龍蝦專業(yè)、土豆研究、馬科專業(yè)這些“小眾專業(yè)”，相對于數(shù)學、經(jīng)濟學、法律等“大眾專業(yè)”，可謂異軍突起。契合市場需求的職業(yè)教育培養(yǎng)出市場接納的“能工巧匠”，形成良性循環(huán)。巨大的市場需求支持正是這些“冷專業(yè)”設(shè)立的“熱邏輯”。(編輯：李雪梅、張茵 文字綜合來源：新華網(wǎng)、環(huán)球時報、中國新聞網(wǎng)、北京日報、中國駐法國大使館教育處等)

關(guān)鍵詞： 尋常路 冷專業(yè) 熱邏輯