1、烤全羊是一種獨具永仁特色的彝族傳統(tǒng)佳肴。

2、烤全羊一般選用肥壯的黑山羊，宰殺后湯褪去毛，開膛洗凈內(nèi)臟，用火燎去羊頭、羊腳皮毛，涂上鹽、花椒、草果、蔥、姜等各種佐料調(diào)及汁水淹制1—2小時后，用鐵架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。

3、烤全羊皮黃香酥，肉嫩骨脆，肥而不膩，味道鮮香，營養(yǎng)豐富，色香味都別具一格。

(資料圖片僅供參考)

4、新疆也有烤全羊這一道名菜，烤全羊，是一道地方特色菜肴，是新疆少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 。

5、色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味，是去新疆旅游必嘗的一種美食。

6、?民間關(guān)于烤全羊的由來說法很多，據(jù)當?shù)厝酥v，是新疆商人外出經(jīng)商，跋涉于隔壁瀚海，途中遇有羊群買上幾只充饑，由于炊具難找，只得將羊宰殺，整只烤食，發(fā)現(xiàn)味道比煮食更佳，才逐步改進提高，發(fā)展到現(xiàn)在的烤全羊。

7、?烤全羊在新疆旅游的美食佳肴中位列榜首，不吃烤全羊都別說來過新疆，它也是目前肉制品飲食中最健康最綠色最環(huán)保的美食，之所以如此馳名：一是選料有講究；二是別具特色的制法；三是獨到的吃法。

8、?新疆解放前，烤全羊是達官貴人、地主巴依等上層人士在重要節(jié)日時用來招待尊貴的客人的珍饈佳肴；烤全羊已為疆內(nèi)各民族老百姓所食用，在賽馬節(jié)、巴扎上以及年節(jié)集市里，都能看到烤全羊的身影。

9、烤全羊是一種獨具永仁特色的彝族傳統(tǒng)佳肴。

10、烤全羊一般選用肥壯的黑山羊，宰殺后湯褪去毛，開膛洗凈內(nèi)臟，用火燎去羊頭、羊腳皮毛，涂上鹽、花椒、草果、蔥、姜等各種佐料調(diào)及汁水淹制1—2小時后，用鐵架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。

11、烤全羊皮黃香酥，肉嫩骨脆，肥而不膩，味道鮮香，營養(yǎng)豐富，色香味都別具一格。

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關(guān)鍵詞： 別具一格 少數(shù)民族 尊貴的客人