1、不管是學習中餐，還是要學習西餐，就看你自己喜歡什么，根據自己喜歡的專業，來選擇一個適合的行業。

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2、中餐與西餐是有很多的區別，你可以看一下，自己了解一下后，選擇適合的自己的專業。

3、如果還是不知道的話，其實你兩個專業都可以學習的。

4、第一，中餐對刀功的要求高于西餐。

5、現在不管是廚師學校，還是拜師學藝，大部分都要經歷過砧板刀工這部分。

6、第二，中餐對火候的要求高于西餐。

7、這里并不是說西餐不要求火候，只不過在火功的運用上，中餐更勝一籌。

8、第三，中餐對灶臺功夫要求高于西餐。

9、這個就很好理解，大翻勺，側翻等等。

10、例如。

11、扒菜，要保持菜品在鍋里的原型翻個。

12、翻過來之后菜品不散。

13、這個雖不用練幾年。

14、但是也是一個學習的地方。

15、第四，中餐對調料的運用高于西餐。

16、中餐酸，甜，苦，辣，咸，鮮，麻等味道都是通過調料的運用調和出來的，著名的魚香肉絲，宮保雞丁等菜品的味道就是一種復合味道的調和。

17、廚師不管是中餐還是西餐,最重要的是要技術精湛.猶其是西餐.做中餐對技術要求稍低一點,能上灶炒幾個普通菜就能拿到一定的工資.但要求有前途.必需要不斷提升.到了一定的程度.要提升付出精力也不不斷增加.西餐的技能要求就理嚴格了,西餐不是很普及,沒有一定的技術,很難有市場.一但您的西餐技能很高.當然比做中餐的工資要高許多.所以你要做廚師.求保險的做法:學好中餐.能養活自己.業余學西餐..有機會便轉行.。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

關鍵詞： 到了一定