湖北日(ri)(ri)報訊 （記者(zhe)郭習松、通訊員張(zhang)海(hai)斌）高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒，再進行真空(kong)包裝，味道就會(hui)“變(bian)柴”。這一困擾食(shi)(shi)品(pin)企業(ye)(ye)的難題有望得到解決。昨日(ri)(ri)，在光(guang)谷(gu)威蒙環保科技公司舉行的全國低(di)壓電解式(shi)臭(chou)氧(yang)食(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)中(zhong)應(ying)用(yong)研(yan)討(tao)會(hui)現場，記者(zhe)看到一盤(pan)經過高濃度臭(chou)氧(yang)水清洗過的水果，表(biao)皮細菌(jun)經檢測已消(xiao)(xiao)殺(sha)殆盡。“引入該(gai)技術，各類食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)的防腐劑(ji)有望少用(yong)或不用(yong)。”研(yan)討(tao)會(hui)上，我國電解式(shi)高濃度臭(chou)氧(yang)技術發(fa)明人、威蒙科技首席專(zhuan)家周元(yuan)全教授介紹(shao)，作為一種強氧(yang)化劑(ji)，臭(chou)氧(yang)具有殺(sha)菌(jun)、消(xiao)(xiao)毒、脫色、除臭(chou)等作用(yong)，該(gai)項技術在食(shi)(shi)品(pin)工(gong)業(ye)(ye)中(zhong)應(ying)用(yong)將填補全球同行業(ye)(ye)空(kong)白。

中(zhong)國(guo)食品學會食品機械分(fen)會副理(li)事(shi)長黃壽(shou)恩(en)博士告訴(su)記者(zhe)稱，到(dao)(dao)目(mu)前為止(zhi)，低壓電解式臭(chou)(chou)氧(yang)發(fa)生技術(shu)在歐美國(guo)家依然停留在實驗室階段(duan)，但目(mu)前威(wei)蒙(meng)科技公司(si)(si)已經(jing)把臭(chou)(chou)氧(yang)濃(nong)度、純度做(zuo)到(dao)(dao)世界(jie)前列(lie)，而且能(neng)夠大規模工業化(hua)(hua)(hua)使(shi)用(yong)。“僅食品應用(yong)板塊，今年有望做(zuo)到(dao)(dao)1000萬元(yuan)規模。”威(wei)蒙(meng)科技董事(shi)長涂曉波(bo)表示，目(mu)前，公司(si)(si)已擁有“復極(ji)式高(gao)(gao)級催(cui)化(hua)(hua)(hua)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)電極(ji)”、“高(gao)(gao)濃(nong)度臭(chou)(chou)氧(yang)制備(bei)技術(shu)”等(deng)兩項中(zhong)國(guo)首創的(de)(de)工業化(hua)(hua)(hua)制備(bei)技術(shu)，公司(si)(si)自主研制的(de)(de)高(gao)(gao)濃(nong)度臭(chou)(chou)氧(yang)水/氣(qi)機等(deng)產品市場前景(jing)值(zhi)得期待。

 活動現場，國內排名(ming)靠前(qian)的(de)(de)一家湖(hu)南檳榔制(zhi)造商負責人告訴記者，上述“光谷造”可讓自己的(de)(de)公(gong)司一年減少(shao)近億元(yuan)(yuan)的(de)(de)成(cheng)本，“之(zhi)前(qian)，每噸檳榔保鮮成(cheng)本是2000元(yuan)(yuan)；臭氧的(de)(de)使用成(cheng)本幾乎(hu)忽(hu)略不計。”

據了解(jie)，除了食品(pin)領(ling)域，臭氧(yang)還(huan)可廣泛應(ying)用于醫(yi)療衛生、食品(pin)加工、污水處(chu)理(li)(li)、生態農(nong)業等(deng)領(ling)域。就在(zai)不久前，這家光(guang)谷企業已(yi)研制出(chu)“高濃度臭氧(yang)水車”產品(pin)，可用于現(xian)場消毒、殺(sha)菌、除臭等(deng)城鄉(xiang)衛生管理(li)(li)領(ling)域，已(yi)在(zai)我省(sheng)宜昌等(deng)市試點應(ying)用。