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金微克果蔬汁飲料生物防腐技術
本技術按(an)GB2760要求，以(yi)果(guo)蔬汁飲料(liao)允許添加的防腐(fu)成(cheng)份作為主材，復配乳化劑，抗氧化劑、增效劑，采用包埋和緩(huan)釋技(ji)術(shu)，經(jing)科學(xue)配方，精(jing)制(zhi)而成(cheng)。本產品(pin)具(ju)有破(po)壞微生物(wu)的細(xi)(xi)胞(bao)(bao)壁，細(xi)(xi)胞(bao)(bao)膜，使(shi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)內蛋白質(zhi)變性，破(po)壞細(xi)(xi)胞(bao)(bao)呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jing)廣(guang)大(da)廠商使(shi)用證明，是一種安全(quan)系數高，使(shi)用成(cheng)本低的新型飲料(liao)防腐(fu)保鮮技(ji)術(shu)方案。
本技(ji)術對酵母(mu)菌(jun)、乳(ru)酸菌(jun)、霉菌(jun)具有(you)較強的抑制作用。
金微(wei)克果蔬汁飲料生物防腐技術
本技術按GB2760要求，以果蔬汁飲料(liao)(liao)允(yun)許添加的(de)防(fang)(fang)腐成(cheng)(cheng)份作為主(zhu)材，復配乳化劑，抗氧化劑、增效(xiao)劑，采(cai)用包(bao)埋(mai)和緩釋技(ji)術，經(jing)科學(xue)配方(fang)，精制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)。本產品具(ju)有破(po)壞(huai)微生物的(de)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)，細(xi)(xi)胞(bao)(bao)膜，使(shi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)內蛋白質(zhi)變性，破(po)壞(huai)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)呼(hu)吸酶系與(yu)電子傳酶系的(de)功能。歷經(jing)廣(guang)大廠商(shang)使(shi)用證明，是(shi)一種安全系數高，使(shi)用成(cheng)(cheng)本低(di)的(de)新型飲料(liao)(liao)防(fang)(fang)腐保鮮技(ji)術。
本技術對酵母菌、乳(ru)酸菌、霉(mei)菌具有較強的抑(yi)制(zhi)作用。
本技術符合GB2760規定，放心選用(yong)
二、套餐系列加工工藝
1）、生(sheng)產用水預(yu)處理：以 200PPM水(shui)(shui)質處理劑(ji)對預用(yong)水(shui)(shui)進行軟化、螯合、殺菌處理，降低(di)生產用(yong)水(shui)(shui)的硬度、減少生產用(yong)水(shui)(shui)的原始(shi)帶菌量，尤其是地下(xia)水(shui)(shui)，以達到生產用(yong)水(shui)(shui)的技術要求(qiu)。
2）、環(huan)境、工具消毒殺菌(jun)：配制100-200PPM消毒液對(dui)環境、器具、操(cao)作人進行(xing)消毒殺(sha)菌，防止二(er)次污染對(dui)產品的保質期(qi)造成的不利影響。
3）、工序添加方式：
生產用水→水質軟(ruan)化(hua)殺菌處理(li)
原(yuan)料→挑選→洗滌(di)→切分→干制→山(shan)楂(zha)干片→浸提（消毒(du)殺菌）→粗濾→澄清→精(jing)濾→調配（懸浮穩定(ding)0.25-0.30%，保鮮0.08%，護色0.05%，蛋白糖0.1）→灌(guan)裝→密封→殺菌→冷(leng)卻→成品→裝罐→殺菌→冷(leng)卻→包裝→成品。
三、注意事項：生產工藝、包裝物、原料、環境及生產設備的衛生狀況直接影響最終產品的保鮮效果，應加強衛生管理，建議對每一種包裝及產品都應先在生產車間做小批量試驗，以確定最合理的添加工藝與添加量。
