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豆腐增筋凝固劑以復合凝固劑為主要成份，復配復合乳化劑、復合酶制劑、海生提取物等有效成份，經科學配方，精制而成。呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優點，目前已被浙江、江蘇、上海、福建、河南、山東、河北、山西、湖北，江西、廣西、廣東、東北等廣大豆制品廠家所選用。
一、技術安全性
豆腐增筋凝固劑符合GB2760的規定，安全可靠，放心使用。
二、技術功效 豆腐增筋凝固劑為傳統石膏、鹵水的代替品，能與豆漿中的植物性蛋白質分子間相互作用、反應，通過橋聯，形成絡合，形成良好的網狀結構，使產品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產品增筋、易復水、有光澤、不復色。
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一、豆腐增筋(jin)凝(ning)固劑技術安全性 豆(dou)腐(fu)增筋凝固(gu)劑符(fu)合GB2760的規定，安全可靠，放心使用。
二、
豆(dou)腐增筋凝固(gu)劑技術(shu)功效
豆腐增筋凝固(gu)劑為傳(chuan)統石膏、鹵水(shui)的(de)代(dai)替品(pin)，能與豆漿中(zhong)的(de)植物性蛋白質分子間相互作用、反應，通過橋聯，形(xing)成(cheng)絡合，形(xing)成(cheng)良(liang)好的(de)網(wang)狀結構(gou)，使(shi)產(chan)品(pin)產(chan)生良(liang)好的(de)彈韌性、延(yan)伸性、持水(shui)性、成(cheng)型(xing)性等物理特性，使(shi)產(chan)品(pin)增筋、易復水(shui)、有光(guang)澤、不(bu)復色。
三、優勢性能
豆(dou)腐增筋(jin)凝固(gu)劑使(shi)用有一套(tao)相對完(wan)整(zheng)的添加工(gong)藝和工(gong)藝技(ji)術(shu)要求，請嚴格(ge)按我公司規(gui)定(ding)的使(shi)用方(fang)法科學(xue)使(shi)用，詳見說明書。
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