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金微克|豆制品護色|防褐|改良
金微克腐竹護色防褐化改良技術 |
金菌克|豆制品護色|防褐|改良
技術
本技術由生物型抗氧化劑、分散劑,乳化劑等精制而成,具有效果好、使用方便,成本低等優點,目前已被福建、河南、山東、河北、山西、湖北,江西、廣西、廣東、浙江、東北等數百家腐竹工廠所選用。
本品兼具增黃和抗氧化功能,可有效地結合水中的重金屬離子,抑制腐竹的高溫褐變,同時可以預防豆腐、豆干、千張,內酯豆腐等豆制品因日曬或跟空氣發生的氧化變色。
添加量與使用方法
正常添加量為黃豆總重量的0.14-0.15%,最終用量用戶可根據實際情況調整。添加時機:豆漿煮熟后,放漿前5-10分鐘加入即可。
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