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食品生物防腐，食品增筋 ，食品增脆 ，食品乳化 ，食品護色，食品抗氧化
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金微克配料|醬油|醋|防腐|保鮮技術
本技術對酵(jiao)母菌(jun)、細菌(jun)、霉(mei)菌(jun)具有(you)較強的抑(yi)制作(zuo)用(yong)，其(qi)中(zhong)對酵(jiao)母菌(jun)的抑(yi)制能力比(bi)苯(ben)甲酸鈉大(da)1倍！對青霉(mei)菌和(he)黑曲霉(mei)菌的抑制能力(li)比山(shan)梨酸鉀(jia)大5-10倍
金微克配料|醬油|醋|防腐|保鮮技術
本技術采用包埋和緩釋技術，依照美國FDA、聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）認可的安全型食品保鮮劑作為主劑，復配緩沖劑、乳化劑，護色劑，螯合劑，穩定劑，營養強化劑及防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份，經過特殊工藝，科學配方，精制而成。本技術具有破壞微生物的細胞壁，細胞膜，使細胞內蛋白質變性，破壞細胞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經廣大廠商使用證明，是一種安全系數高，使用成本實惠的新型防腐保鮮技術。
本技術對酵母菌、細菌、霉菌具有較強的抑制作用，其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大1倍！對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比山梨酸鉀大5-10倍。
本技術符合GB2760規定，放心選用。
二、套餐系列加工工藝
1、消毒殺菌：配制100-200PPM消毒液對環境、器具、操作人進行消毒殺菌
2、工序添加方式：
醬油的工(gong)藝(yi)流程: 原料處理--——潤水——蒸料——接種(zhong)——制曲——發酵—— 取油——過(guo)濾——精制(zhi)—防(fang)腐處理(li)（防腐劑1.0—1.2‰）—滅菌——包裝——檢驗—成品
三、注意事項 生(sheng)產工藝、包(bao)裝物、原料(liao)、環境(jing)及(ji)生(sheng)產設備的(de)衛(wei)生(sheng)直接影(ying)響本品(pin)的(de)保鮮(xian)效果，應(ying)加強衛(wei)生(sheng)管理，同時對每(mei)一種(zhong)包(bao)裝及(ji)產品(pin)都應(ying)先在生(sheng)產車間做小批量試(shi)驗(yan)，以(yi)確定合理的(de)保質期預測
