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|蘿卜條|五仁醬(jiang)丁|防腐|保(bao)鮮技術

本技術采用包埋和緩釋技術，依照美(mei)國FDA、聯合國糧農(nong)組織（FAO）和世界衛生組織(zhi)（WHO）認可的安全(quan)型食品保鮮(xian)劑(ji)作為主(zhu)劑(ji)，復配緩沖劑(ji)、乳(ru)化劑(ji)，護色劑(ji)，螯合劑(ji)，穩定劑(ji)，營(ying)養強化劑(ji)及防腐劑(ji)等符合國(guo)家GB2760的(de)有效防腐保(bao)鮮成份，經(jing)過特殊(shu)工(gong)藝，科學配(pei)方(fang)，精制而成。本(ben)技術(shu)(shu)具(ju)有破(po)壞(huai)微生物(wu)的(de)細(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)，細(xi)胞(bao)(bao)膜，使(shi)(shi)細(xi)胞(bao)(bao)內蛋白質變性，破(po)壞(huai)細(xi)胞(bao)(bao)呼吸酶(mei)系(xi)與電子(zi)傳酶(mei)系(xi)的(de)功能。歷經(jing)廣大廠商使(shi)(shi)用(yong)證(zheng)明，是一種安全系(xi)數高，使(shi)(shi)用(yong)成本(ben)實(shi)惠的(de)新型防腐保(bao)鮮技術(shu)(shu)。
本技術對酵母菌、細菌、霉菌具有較強的抑制作用，其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大1倍！對青霉菌和黑曲(qu)霉菌的抑制能力比山(shan)梨酸鉀大5-10倍。

本(ben)技術符合GB2760規(gui)定，放心選用(yong)。

二、套餐系列加工工藝
1、消(xiao)毒(du)殺菌：配(pei)制100-200PPM消(xiao)毒(du)液對環境(jing)、器具、操作人(ren)進行消(xiao)毒(du)殺(sha)菌(jun)
2、工序添加方式：
原(yuan)料----挑選-----一(yi)次泡(pao)制 -------切丁----浸泡---- 拌料（防油水分離(li)劑1.5—2.0‰、護色劑0.8‰、醬菜防腐(fu)劑2.5—2.8‰）—包(bao)裝---- --檢測---出廠(chang)

三、注意事項(xiang) 生產(chan)工藝、包裝(zhuang)物(wu)、原料、環(huan)境及(ji)生產(chan)設備的衛(wei)(wei)生直接(jie)影響本(ben)品(pin)的保鮮效(xiao)果(guo)，應加(jia)強衛(wei)(wei)生管(guan)理，同時(shi)對(dui)每一種包裝(zhuang)及(ji)產(chan)品(pin)都應先在生產(chan)車(che)間做小(xiao)批量試驗，以確定合理的保質期預測