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散裝年糕防腐保(bao)鮮方案
本(ben)品采用(yong)包(bao)埋和緩(huan)釋技術，依照美國FDA、聯(lian)合國(guo)糧農(nong)組織（FAO）和世(shi)界(jie)衛生組織(zhi)（WHO）認可的安全(quan)型(xing)生物保鮮(xian)劑作為(wei)主(zhu)劑，復(fu)配還原(yuan)劑、乳化劑，抗氧化劑，螯合劑，等符(fu)合國家GB2760的有效(xiao)防腐保鮮成份(fen)，經過特殊工(gong)藝，科學配方(fang)，精(jing)制(zhi)而(er)成。本產品具有破(po)壞微生物(wu)的細(xi)胞(bao)(bao)壁，細(xi)胞(bao)(bao)膜，使(shi)細(xi)胞(bao)(bao)內蛋白變性，破(po)壞呼吸(xi)酶系與(yu)電(dian)子(zi)傳(chuan)酶系的功能。歷經廣大廠(chang)商使(shi)用證明(ming)，是(shi)一(yi)種安全系數高，使(shi)用成本實惠的新型生物(wu)鮮切(qie)粉(fen)保鮮劑。
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散(san)裝年糕防腐保(bao)鮮方案 本品(pin)采(cai)用包(bao)埋和緩釋技術(shu)，依照美國(guo)FDA、聯(lian)合國糧農組織（FAO）和(he)世(shi)界(jie)衛生組織（WHO）認可的(de)安全型(xing)生物保鮮劑作為(wei)主劑，復配還原劑、乳(ru)化劑，抗氧化劑，螯(ao)合劑等符合國家(jia)GB2760的有(you)效防腐(fu)保鮮成份(fen)，經過特殊工藝，科學配方，精制而(er)成。本產品具有(you)破壞(huai)微(wei)生物(wu)的細(xi)胞(bao)壁，細(xi)胞(bao)膜，使細(xi)胞(bao)內蛋白變性，破壞(huai)呼吸酶系(xi)與(yu)電子傳酶系(xi)的功能。歷(li)經廣大廠(chang)商(shang)使用證明，是一種安(an)全系(xi)數高，使用成本實惠(hui)的新型(xing)生物(wu)年糕保鮮劑。
一）、消毒殺菌：配制80-100PPM消毒液對環境、器具、操作人進(jin)行消毒殺菌
原料----浸泡（軟化、螯合、殺菌劑200PPM處理4-12小時）----磨漿（100目過篩）---調漿（軟化、螯合、殺菌處理） --壓濾—二次破碎（防腐1.0-1.2‰，防返生2.5-3.0‰）----蒸制（12-13分鐘）---—成型—冷卻（-8℃ 5-6小時）切片-包裝 -- ---檢測----出廠 |
二、套餐系列加工工藝
二）、工序添加方式：
