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第二代肉制品腌制保油保水乳化技術
本技術主要利用新型磷(lin)酸鹽，復(fu)合保油、乳(ru)化、保水、護(hu)色，滲透等技術組成。具有效果好(hao)、成本(ben)(ben)低、使(shi)用簡(jian)便等優(you)點，目前本(ben)(ben)技術已被(bei)廣大食品廠家所選用。
第二代肉制品腌制保油保水乳化技術
本技術主要利用新型磷酸鹽，復(fu)合保油、乳(ru)化(hua)、保水(shui)、護色，滲透等技術組成。具有效(xiao)果好、成本低、使用簡便等優(you)點，目前本技術已(yi)被廣大食品廠家所選用。
二、能防止(zhi)白質的(de)變性(xing)和肉(rou)脂肪的(de)變質；改善產品質地，提高持(chi)水性(xing)、彈性(xing)、切片(pian)光(guang)潔、細(xi)密、口感(gan)好(hao)；可(ke)降低肉(rou)汁損失(shi)，保持(chi)風味，提高出品率。
三(san)、添(tian)加(jia)量：0.6%
風干鴨舌、牛(niu)排專(zhuan)用 腌(a)制 護色(se) 保水技(ji)術
金(jin)微克肉(rou)制品水(shui)發嫩化技術(shu)
高低溫肉制(zhi)品護色(se)保鮮(xian)技術
金微克魚肉制(zhi)(zhi)品增(zeng)脆劑(ji)|肉制(zhi)(zhi)品增(zeng)脆|增(zeng)彈劑(ji) 技術(shu)
第一代肉制品腌制保油保水技術
第二代(dai)肉制品(pin)腌(a)制保油保水乳化技術
第三代肉制(zhi)品腌制(zhi)嫩化(hua)保油保水技術
牛(niu)肉(rou)干(gan)生物(wu)保(bao)鮮(xian)技術方案
熟肉制品(pin)防腐護(hu)色腌制添(tian)加劑套(tao)餐專(zhuan)賣(mai)
